为做好2023年春季学期食品安全工作，2月7日，基建后勤处召开新学期餐饮工作会议，统筹部署各项工作。基建后勤处处长席海盟出席会议，基建后勤处、各餐饮公司相关负责人参加，副处长冯成财主持。

会上，冯成财传达了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，并就开学前各项工作做了详细安排。

席海盟结合周村区市场监督管理局大学城园区分局下发的《2023年春季开学学校食堂食品安全明白纸》对学校食堂食品安全工作提出工作要求：一是做好从业人员健康管理工作，开展食品从业人员岗前业务知识培训和测试；二是严格落实学院统一采购进货查验制度，留存相关进货凭证并做好进货查验记录；三是认真检查库存食品，清理超期变质、未按要求贮存及禁止食堂采购使用的食品；四是加强对加工间、餐用具进行彻底清洗、消毒，确保干净卫生安全；五是维护、校验相关设施设备，对冰箱、冰柜、留样冰箱、消毒柜、蒸烤箱等设施设备做好维护、清洗、消毒，严格按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》、《山东省学校食堂食品安全检查办法》要求在开学前完成日管控、周排查、周自查等工作。